Każdy nowy sezon to dla nas okazja do poszukiwania wyjątkowych smaków i produktów, które nie tylko doskonale komponują się z naszym menu, ale również opowiadają historię regionu. Dlatego z ogromną przyjemnością prezentujemy nowość sezonu 2026 – buzę, tradycyjny fermentowany napój pochodzący z Podlasia.
Lokalność i autentyczność w naszym menu
W naszej restauracji od zawsze stawiamy na lokalność, autentyczność i produkty, które mają swoją historię. Buza idealnie wpisuje się w tę filozofię. To naturalny napój przygotowywany na bazie kaszy jaglanej, cytryny, rodzynek i drożdży. Dzięki procesowi fermentacji zyskuje charakterystyczny, lekko kwaśny smak, który doskonale orzeźwia i przynosi przyjemne ukojenie w gorące dni.
Letni smak Podlasia w naszym ogrodzie
Wraz z nadejściem cieplejszych miesięcy zapraszamy do naszego ogrodu, gdzie wśród zieleni i spokojnej atmosfery będzie można spróbować tego wyjątkowego podlaskiego specjału. To idealna propozycja na letnie popołudnie, rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy chwilę odpoczynku przy regionalnych smakach.
Tradycja i historia buzy
Buza nie jest modnym wynalazkiem ostatnich lat. To napój głęboko zakorzeniony w historii Podlasia. Przed wojną cieszył się ogromną popularnością w Białymstoku i okolicach, a dziś przeżywa swój zasłużony renesans. W 2017 roku została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych, co potwierdza jej wyjątkowe znaczenie dla kulinarnego dziedzictwa regionu.
Naturalny wybór na lato 2026
Jesteśmy przekonani, że buza przypadnie do gustu zarówno osobom poszukującym nowych smaków, jak i tym, którzy cenią naturalne produkty oraz regionalne tradycje. Lekka, orzeźwiająca i przygotowana z prostych składników – buza to doskonała alternatywa dla popularnych napojów i ciekawy sposób na odkrywanie smaków Podlasia.
Zapraszamy na sezon 2026
Zapraszamy do naszej restauracji w sezonie 2026 i zachęcamy do spróbowania tej wyjątkowej nowości. Niech tegoroczne lato smakuje lokalnie, naturalnie i po podlasku. Do zobaczenia w naszym ogrodzie, przy dobrym jedzeniu, pięknych widokach i szklance tradycyjnej buzy.
Rusza wyjątkowa trasa pełna smaków, widoków i lokalnych atrakcji!
Lato 2026 zapowiada się wyjątkowo dla wszystkich miłośników Suwalszczyzny. Już w lipcu i sierpniu na trasę wyjedzie specjalny autobus turystyczny „Turystyczna Ósemka”, który połączy najpiękniejsze miejsca regionu i pozwoli turystom odkrywać Suwalszczyznę w wygodny, klimatyczny i niezwykle atrakcyjny sposób.
To inicjatywa przygotowywana przez Podlaską Regionalną Organizację Turystyczną, która w ubiegłym roku cieszyła się ogromnym zainteresowaniem w okolicach Białegostoku. Teraz czas na Suwalszczyznę, region pełen jezior, natury, historii i lokalnych smaków.
Zwiedzanie bez pośpiechu
Idea projektu jest prosta i genialna jednocześnie. Turysta kupuje jeden bilet całodniowy i może podróżować specjalnie oznakowanym autobusem pomiędzy najważniejszymi punktami regionu. Wysiąść można w dowolnym miejscu, spokojnie zwiedzić okolicę, odpocząć, coś zjeść, napić się kawy i kolejnym kursem ruszyć dalej.
Autobus będzie kursował od czwartku do niedzieli przez całe wakacje, a planowana trasa obejmuje między innymi:
Augustów
Sejny
Wigry
Stary Folwark
Krzywe
Suwałki
Płociczno
To ogromna szansa dla turystów, aby zobaczyć więcej bez konieczności korzystania z własnego samochodu. Komfortowo, ekologicznie i w rytmie wakacyjnego odpoczynku.
Nasza restauracja znajduje się idealnie na trasie przejazdu – przystanek Stary Folwark. Każdy turysta korzystający z „Turystycznej Ósemki”, który odwiedzi nas podczas podróży, otrzyma do obiadu gratis: cappuccino, americano, lub herbatę
To nasz sposób na przywitanie gości i zachęcenie ich do chwili relaksu w sercu Wigierskiego Parku Narodowego.
Bo przecież wakacje to nie tylko zwiedzanie. To także smakowanie regionu, odpoczynek przy dobrej kawie i tworzenie wspomnień.
Suwalszczyzna smakuje najlepiej latem
Projekt „Turystyczna Ósemka” może stać się jedną z najciekawszych atrakcji turystycznych Podlasia w sezonie 2026. Dzięki niemu odwiedzający poznają nie tylko najważniejsze miejsca regionu, ale również lokalne restauracje, produkty i ludzi tworzących niezwykły klimat Suwalszczyzny.
Coraz więcej turystów szuka dziś podróży autentycznych, spokojnych, regionalnych i prawdziwych. Suwalszczyzna idealnie wpisuje się w ten trend. Cisza jezior, świeże powietrze, wyjątkowa przyroda i lokalna kuchnia tworzą miejsce, do którego chce się wracać.
Zaplanuj wakacje już dziś
Jeśli planujesz wakacje na Podlasiu, koniecznie wpisz „Turystyczną Ósemkę” na swoją listę letnich atrakcji. To świetna propozycja zarówno dla rodzin z dziećmi, par, seniorów, jak i osób podróżujących solo.
A będąc w Starym Folwarku, zatrzymaj się u nas na obiad i darmową kawę lub herbatę. Odpocznij, poczuj smak regionu i przekonaj się, dlaczego Suwalszczyzna zachwyca każdego, kto odwiedzi ją choć raz.
Lato 2026 będzie należało do Suwalszczyzny. Do zobaczenia na trasie Turystycznej Ósemki!
Azymut to restauracja i pensjonat położony w Starym Folwarku nad Jeziorem Wigry, na terenie Wigierskiego Parku Narodowego. Obiekt oferuje komfortowe noclegi, kuchnię regionalną oraz kompleksową organizację wydarzeń i pobytów grupowych. Działa od 2012 roku, a po modernizacji w 2019 funkcjonuje w nowoczesnej formie. To baza wypadowa do zwiedzania Suwalszczyzny i aktywnego wypoczynku.
Azymut nad Jeziorem Wigry – charakterystyka obiektu i lokalizacja
Azymut to restauracja i pensjonat zlokalizowany w miejscowości Stary Folwark, bezpośrednio nad Jeziorem Wigry, w obrębie Wigierskiego Parku Narodowego. Położenie w jednym z najczystszych regionów Polski zapewnia dostęp do terenów chronionych, jezior oraz rozbudowanej sieci szlaków pieszych i rowerowych.
Obiekt funkcjonuje od 2012 roku. W 2018 przeprowadzono gruntowną modernizację, a ponowne otwarcie w odświeżonej formule nastąpiło w lutym 2019 roku. Obecnie Azymut łączy funkcję gastronomiczną i noclegową, oferując spójną usługę dla turystów indywidualnych oraz grup.
Komfortowe noclegi w Starym Folwarku – pokoje i apartamenty
Oferta noclegowa obejmuje pokoje jedno-, dwu-, trzy- i czteroosobowe oraz apartamenty z aneksami kuchennymi. W głównym budynku znajduje się sala restauracyjna oraz 7 pokoi z prywatnymi łazienkami. Drugi budynek oferuje 8 przestronnych jednostek z większą niezależnością pobytu.
Standard wyposażenia pensjonatu:
łóżka hotelowe, telewizor, lodówkę i zestaw do parzenia kawy i herbaty
prywatną łazienkę z prysznicem, ręcznikami i suszarką
dostęp do kosmetyków oraz funkcjonalnych przestrzeni do pracy i wypoczynku
Apartamenty wyposażono w aneksy kuchenne z płytą grzewczą, piekarnikiem lub mikrofalą oraz pełnym zestawem naczyń. Część z nich posiada klimatyzację i dodatkowe udogodnienia, takie jak pralka. Oferta kierowana jest zarówno do turystów, jak i osób podróżujących służbowo.
Restauracja Azymut – kuchnia regionalna i europejska
Restauracja stanowi centralny punkt obiektu. Menu opiera się na połączeniu kuchni regionalnej Suwalszczyzny z elementami kuchni europejskiej. W karcie znajdują się tradycyjne dania, w tym kartacze, kiszka ziemniaczana i soczewiaki, przygotowywane na bazie lokalnych produktów.
Przestrzeń restauracyjna wykorzystywana jest nie tylko do codziennej obsługi gości, ale również do organizacji spotkań rodzinnych i biznesowych. Sala z kominkiem tworzy warunki do kameralnych wydarzeń oraz większych uroczystości.
Organizacja przyjęć i wydarzeń nad Jeziorem Wigry
Obiekt specjalizuje się w organizacji wydarzeń okolicznościowych i firmowych. Zakres usług obejmuje przygotowanie przyjęć takich jak wesela, chrzciny, jubileusze, bankiety oraz spotkania integracyjne.
Oferta restauracji Azymut:
indywidualne dopasowanie scenariusza wydarzenia
przygotowanie menu, także w wariantach dietetycznych
obsługę techniczną i organizacyjną wydarzeń
możliwość organizacji dodatkowych atrakcji, w tym muzyki na żywo i dekoracji
Położenie nad jeziorem oraz otoczenie przyrody stanowią naturalne tło dla wydarzeń, bez konieczności dodatkowej aranżacji przestrzeni.
Oferta dla grup zorganizowanych i wyjazdów firmowych
Azymut prowadzi rozbudowaną obsługę grup zorganizowanych, w tym wycieczek szkolnych, kolonii oraz wyjazdów firmowych. Oferta dostosowywana jest do liczby uczestników i budżetu.
dostęp do infrastruktury rekreacyjnej, w tym sauny dla 15 osób
Dzięki kompleksowej organizacji pobytów grupowych obiekt pełni funkcję zaplecza turystycznego i eventowego.
Atrakcje Suwalszczyzny i okolic Jeziora Wigry
Lokalizacja w Starym Folwarku umożliwia bezpośredni dostęp do atrakcji regionu. W pobliżu znajdują się miejsca o znaczeniu przyrodniczym i historycznym, w tym pokamedulski klasztor w Wigrach.
Popularne aktywności w regionie:
spływy kajakowe rzeką Czarna Hańcza
wycieczki do Suwalskiego Parku Krajobrazowego i Puszczy Augustowskiej
rejsy po Jeziorze Wigry, w tym statkiem „Tryton”
Suwalszczyzna charakteryzuje się krajobrazem polodowcowym, czystymi jeziorami i rozległymi terenami leśnymi, co sprzyja turystyce całorocznej.
Kompleksowa oferta wypoczynku i wydarzeń
Azymut w Starym Folwarku łączy funkcje pensjonatu, restauracji oraz centrum organizacji wydarzeń. Obiekt zapewnia noclegi o wysokim standardzie, kuchnię opartą na regionalnych produktach oraz pełną obsługę pobytów indywidualnych i grupowych.
Położenie nad Jeziorem Wigry oraz dostęp do atrakcji Suwalszczyzny czynią to miejsce funkcjonalną bazą wypoczynkową przez cały rok. Osoby zainteresowane ofertą mogą skontaktować się telefonicznie lub poprzez formularz, aby dopasować zakres usług do swoich potrzeb.
Skontaktuj się z nami tel.: 798 755 112 lub 509 581 206 i sprawdź, jak możemy dostosować ofertę do Twoich potrzeb.
Branża gastronomiczna to świat, który nieustannie się zmienia. Nowe trendy, sezonowe produkty oraz świeże pomysły na podanie potraw sprawiają, że dobra kuchnia wymaga ciągłego rozwoju i poszukiwania inspiracji.
Właśnie dlatego z ogromną przyjemnością przyjęliśmy zaproszenie na wydarzenie „Gotuj się na sezon!”, organizowane przez Bidfood Farutex w wyjątkowym miejscu – Majątku Howieny w Pomigaczach.
Spotkania branżowe w gastronomii – dlaczego są tak ważne?
Już sama podróż była dla nas zapowiedzią dnia pełnego kulinarnych emocji. W drodze rozmawialiśmy o nadchodzącym sezonie, o tym, jak zmieniają się gusta gości i jakie smaki mogą ich w tym roku najbardziej zaskoczyć.
Takie spotkania branżowe są dla nas niezwykle ważne. Pozwalają spojrzeć na gastronomię z nowej perspektywy, wymienić doświadczenia z innymi restauratorami i przede wszystkim zaczerpnąć świeżej energii do dalszej pracy.
Nowe trendy gastronomiczne i inspiracje kulinarne
Na miejscu czekała na nas doskonała atmosfera, mnóstwo inspirujących rozmów i oczywiście świetna kuchnia.
Podczas wydarzenia mieliśmy okazję zobaczyć nowe rozwiązania i produkty, które już wkrótce mogą pojawić się w wielu restauracyjnych kuchniach. Szczególnie inspirujące były prezentacje pokazujące, jak w nowoczesny sposób łączyć klasyczne smaki z aktualnymi trendami gastronomicznymi.
Wymiana doświadczeń między restauratorami
Takie spotkania to również doskonała okazja do rozmów z ludźmi, którzy – tak jak my – żyją gastronomią na co dzień.
Wymiana doświadczeń, pomysłów i spostrzeżeń często okazuje się równie cenna jak same prezentacje kulinarne. To właśnie z takich rozmów rodzą się nowe koncepcje, które później trafiają na talerze naszych gości.
Inspiracje do nowego menu restauracji
Wróciliśmy z tego wydarzenia z głową pełną pomysłów i ogromną dawką motywacji. Każde takie spotkanie przypomina nam, jak ważna w gastronomii jest pasja, kreatywność i ciągłe poszukiwanie nowych smaków.
Już teraz wiemy, że część inspiracji, które przywieźliśmy z tego dnia, znajdzie swoje odzwierciedlenie w naszych kolejnych propozycjach kulinarnych. Lubimy zaskakiwać naszych gości, dlatego nowe pomysły z pewnością pojawią się w naszym menu w nadchodzącym sezonie.
Podziękowanie dla organizatora wydarzenia
Na zakończenie chcielibyśmy serdecznie podziękować Bidfood Farutex za zaproszenie i świetną organizację wydarzenia. To był niezwykle inspirujący dzień, który na długo pozostanie w naszej pamięci.
A my… wracamy do kuchni z jeszcze większą energią, by tworzyć dla Was wyjątkowe smaki.
Karnawał i wydarzenia w Pensjonacie i Restauracji AZYMUT. Kluczowe wydarzenia w naszym obiekcie: Bal Sylwestrowy (zakończony), Bal Walentynkowy (14 lutego). Oferta Azymutu: Organizacja urodzin, rocznic, bali absolwentów, imprez integracyjnych i firmowych. Atrakcje: Cooking show (pieczony dzik), fontanna czekoladowa, muzyka na żywo (zespół Gold Star). Dostępne ostatnie wolne terminy na imprezy prywatne w sezonie karnawałowym.
Huczne otwarcie sezonu: Wspomnienie Balu Sylwestrowego
Karnawał to czas, w którym celebrujemy radość, spotkania i chwile, które na długo zostają w pamięci. To moment, gdy muzyka gra głośniej, parkiet szybciej się zapełnia, a codzienność ustępuje miejsca wspólnemu świętowaniu. U nas ten wyjątkowy okres rozpoczął się w najlepszy możliwy sposób BALEM SYLWESTROWYM, który stał się pięknym otwarciem karnawału.
Wykwintne menu i kulinarne atrakcje wieczoru
Sylwestrowy wieczór był pełen elegancji, dobrej energii i kulinarnych doznań. Goście mogli delektować się bogatym menu obejmującym różnorodne przystawki, dania ciepłe oraz starannie skomponowane propozycje serwowane w trakcie całego wieczoru. Jednym z najbardziej efektownych momentów był cooking show w postaci pieczonego dzika, przygotowanego i podanego w widowiskowej oprawie, który stanowił kulinarną atrakcję wieczoru. Całość dopełniała część deserowa: słodki stół z fontanną czekoladową, przyciągający miłośników słodkości i tworzący idealne zakończenie kulinarnej odsłony balu.
Muzyka na żywo i zabawa do białego rana
O wyjątkową atmosferę na parkiecie zadbał zespół Gold Star, który porwał gości do tańca i sprawił, że zabawa trwała do białego rana. Połączenie doskonałej muzyki, starannie skomponowanego menu i eleganckiej oprawy stworzyło wieczór pełen emocji, uśmiechów i wspólnej radości z powitania Nowego Roku.
Organizacja imprez okolicznościowych i firmowych w karnawale
Po tak udanym rozpoczęciu sezonu karnawał u nas trwa w najlepsze, a kalendarz wydarzeń systematycznie się zapełnia. Przed nami realizacja kolejnych wyjątkowych uroczystości: urodzin, rocznic, bali absolwentów oraz imprez integracyjnych. Każde z tych wydarzeń przygotowujemy indywidualnie, dbając o detale, oprawę i menu dopasowane do charakteru spotkania.
Nadchodzi Bal Walentynkowy – 14 lutego 2026
Szczególnym punktem tegorocznego karnawału będzie BAL WALENTYNKOWY, który odbędzie się 14 lutego. To wieczór stworzony z myślą o celebrowaniu bliskości i wspólnych chwil w romantycznej atmosferze, przy doskonałej kuchni i tanecznej muzyce.
Ostatnie wolne terminy na Twoje przyjęcie
Choć wiele terminów w naszym kalendarzu jest już zajętych, wciąż pozostało kilka dostępnych dat dla osób, które planują organizację własnej uroczystości w karnawałowym klimacie. Jeśli marzą Państwo o przyjęciu dopracowanym w każdym szczególe: prywatnym lub firmowym, zapraszamy do kontaktu. Z przyjemnością pomożemy stworzyć wydarzenie, które na długo pozostanie w pamięci gości.
Dołącz do karnawałowej zabawy w Azymucie
Karnawał to czas spotkań, emocji i dobrej zabawy. U nas trwa on nadal i serdecznie zapraszamy, by stać się jego częścią.
Zbliża się długi listopadowy weekend, a to oznacza, że czas na świętowanie 11 listopada i dnia św. Marcina! Z tej okazji przygotowaliśmy dla Was specjalną wkładkę do menu, w której króluje gęsina – tradycyjna, aromatyczna i pełna smaku. Skosztuj tradycyjnych dań z gęsi, spróbuj domowych deserów i spędź kilka dni w klimatycznym Starym Folwarku. Promocyjne noclegi, pyszna kuchnia i spokojna okolica sprawią, że ten weekend będzie naprawdę wyjątkowy.
W tym roku na Waszych talerzach pojawi się między innymi:
Rosół z gęsi, esencjonalny, rozgrzewający, idealny na jesienne chłody.
Burger z szarpaną gęsią w sosie BBQ, z piklami, rukolą i chutneyem z czerwonej cebuli, podany w maślanej bułce, klasyka w nowoczesnym wydaniu.
Noga z gęsi na purée z topinamburu, z dodatkiem duszonej czerwonej kapusty połączenie, które rozpieszcza każde podniebienie.
A jeśli wolicie coś innego, nasza stała karta też jest pełna smaków. Znajdziecie w niej aromatyczne zupy, dania regionalne, ryby i mięsa.
A na deser, coś słodkiego, domowego, idealnie na zwieńczenie posiłku.
Do tego, podgrzewamy nastroje!!
Czeka na Was grzane piwo, wino i aromatyczne herbaty, idealne na długie rozmowy i odpoczynek.
Zostań na dłużej
Noclegi w promocyjnych cenach!
Długi weekend trwa od 8 do 11 listopada (sobota–wtorek) to świetna okazja, żeby wyrwać się z miasta i spędzić kilka dni w Starym Folwarku. Przygotowaliśmy także promocyjne ceny noclegów. To świetna okazja, by połączyć kulinarne przyjemności z chwilą relaksu w Starym Folwarku.
Gościom korzystającym z noclegów serwujemy śniadania od 7:30 do 11:00, a restauracja działa od 12:00 do 19:00.
Zapraszamy do Azymutu, na listopadowy odpoczynek z gęsiną w roli głównej.
Dlaczego warto spędzić długi weekend listopadowy w Starym Folwarku?
Długi weekend listopadowy to czas, który sprzyja odpoczynkowi i spotkaniom przy dobrym jedzeniu. W Starym Folwarku, w restauracji Azymut, przygotowano specjalne menu z okazji dnia św. Marcina i Narodowego Święta Niepodległości. Na gości czekają potrawy z gęsiny – dania oparte na tradycji, ale w nowoczesnym wydaniu. W menu znalazły się m.in. rosół z gęsi, burger z szarpaną gęsią w sosie BBQ oraz noga z gęsi na purée z topinamburu z dodatkiem czerwonej kapusty. Oferta kulinarna uzupełniona jest o dania regionalne, ryby, mięsa oraz domowe desery.
Jakie napoje warto wybrać do jesiennego menu z gęsiną?
W chłodne listopadowe dni w Azymucie serwowane są rozgrzewające napoje, które doskonale komponują się z sezonowym menu. Goście mogą spróbować grzanego piwa, wina lub herbat o aromatycznych nutach przypraw i owoców. Tego typu propozycje podkreślają smak gęsiny i wpisują się w jesienny charakter oferty restauracji.
Czy w Starym Folwarku można zatrzymać się na nocleg?
Goście, którzy planują dłuższy pobyt, mogą skorzystać z promocyjnych cen noclegów w okresie od 8 do 11 listopada. Obiekt oferuje pokoje z dostępem do śniadań w godzinach 7:30–11:00. Restauracja działa od 12:00 do 19:00, co pozwala połączyć wypoczynek z degustacją potraw przygotowanych z lokalnych składników. Stary Folwark to spokojne miejsce położone nad jeziorem, które sprzyja odpoczynkowi w otoczeniu przyrody.
Zatrzymaj się na chwilę w biegu codzienności. Czas Święta Zmarłych to moment zadumy, rodzinnych spotkań i wspomnień, warto więc spędzić go w miejscu, gdzie można odpocząć, dobrze zjeść i nacieszyć się spokojem Suwalszczyzny.
Pensjonat Azymut w Starym Folwarku zaprasza na wyjątkowy weekend (1-2 listopad), przygotowany z myślą o Gościach, którzy cenią sobie komfort, smak i ciszę natury.
Specjalna oferta noclegowa
Tylko w dniach 1, 2 listopada oferujemy minimum 20% rabatu na pokoje.
To doskonała okazja, by połączyć odwiedziny bliskich z chwilą relaksu nad jeziorem Wigry i w otoczeniu Wigierskiego Parku Narodowego. W naszych komfortowych pokojach czeka na Państwa przytulna atmosfera, a rano aromatyczna kawa i domowe śniadanie.
Wkładka szefa kuchni – smaki jesieni z topinamburem w roli głównej
Szef kuchni Pensjonatu Azymut przygotował na ten szczególny weekend autorskie menu, w którym króluje topinambur: delikatny, lekko orzechowy w smaku, idealny na jesień.
W karcie znajdziecie Państwo:
🥣 Krem z topinamburu, aksamitny i rozgrzewający, z nutą tymianku
🍖 Policzki wołowe na puree z topinamburu, z glazurowaną marchewką
🦌 Zrazy z jelenia z surówką z topinamburu i panierowanymi kopytkami
🍏 Szarlotka na ciepło z lodami waniliowymi
Każde danie to połączenie lokalnych produktów, pasji i jesiennych aromatów, które tworzą niezapomniane doświadczenie kulinarne.
Zasmakuj jesieni na Suwalszczyźnie
Po obiedzie warto wybrać się na spacer nad Wigry, wsłuchać się w ciszę jezior i pozwolić, by jesień pokazała swoje spokojne, piękne oblicze.
Za nami lato, które na długo zostanie w naszej pamięci. Goście przyjeżdżali z bliska i daleka, a my każdego dnia mogliśmy dzielić się z Wami tym, co mamy najlepsze, spokojem naszego miejsca i kuchnią pachnącą domem.
Gościliśmy nie tylko turystów spragnionych ciszy i smaku regionalnej kuchni. Były też wyjątkowe okazje, które mieliśmy zaszczyt współtworzyć:
Imprezy firmowe, które łączyły przyjemne z pożytecznym
Wesela oraz rocznice ślubu, zarówno w formie cateringu jak i na miejscu w naszej klimatycznej sali
Wycieczki i pielgrzymki, które zatrzymały się u nas na posiłek i odpoczynek
Cateringi wyjazdowe od festiwalu myśliwskiego gdzie królowały nasze dania z dziczyzny, przez obsługę kilkukrotnie na strzelnicy w Ełku, po mniejsze kameralne przyjęcia
Sprzedaliśmy tysiące kartaczy, które od lat są symbolem Suwalszczyzny i naszą kulinarną wizytówką. To danie ma w sobie coś wyjątkowego, łączy pokolenia, przypomina rodzinne stoły i sprawia, że nikt nie wychodzi głodny. A my wiemy jedno: w Azymucie kartacze smakują najlepiej w dobrym towarzystwie.
Były też soczewiaki, babka ziemniaczana, świeże ryby z jezior, aromatyczna dziczyzna i desery, które znikały szybciej, niż zdążyliśmy je podać. Każdy dzień przynosił inne spotkanie i inną historię, bo Azymut to nie tylko pensjonat i restauracja, ale przede wszystkim ludzie, którzy tu wracają.
Choć wakacyjny gwar cichnie, my się nie zatrzymujemy. Azymut jest otwarty przez cały rok, niezależnie od pogody. Jesienią czekają na Was rozgrzewające smaki, zimą kuligi i ogniska, a wiosną świeżość i lekkość sezonowych dań.
Dziękujemy, że byliście z nami tego lata. I pamiętajcie – drzwi Azymutu zawsze stoją otworem.
Kuchnia regionalna i tradycyjna w sercu Starego Folwarku
Restauracja Azymut w Starym Folwarku przygotowała ofertę kulinarną opartą na kuchni polskiej z wyraźnym akcentem na dania regionalne. Menu obejmuje szeroki wybór tradycyjnych potraw, świeże ryby oraz klasyczne zupy polskie. Karta dań została podzielona na kilka kategorii, które przedstawiają zarówno sprawdzone receptury, jak i nowoczesne interpretacje znanych smaków.
Azymut Stary Folwark – menu na sezon letni 2026
Zapraszamy do zapoznania się z aktualnym menu Restauracji Azymut w Starym Folwarku, przygotowanym na sezon letni 2026. Karta dań została opracowana w oparciu o tradycyjną kuchnię polską z wyraźnym akcentem regionalnym, uwzględniając zarówno klasyczne receptury, jak i ich nowoczesne interpretacje. W menu znajdą Państwo szeroki wybór zup, dań mięsnych, ryb z lokalnych łowisk, specjałów regionalnych oraz propozycji dla dzieci, a także bogatą ofertę napojów i deserów. Zachęcamy do pobrania pełnej wersji menu w formacie PDF, aby szczegółowo zapoznać się z naszą ofertą.
Sekcja zup obejmuje cztery pozycje, z których najważniejszą jest tradycyjny rosół z marchewką i makaronem jajecznym. Menu zawiera również chłodnik z jajkiem i ziemniakami opiekanymi, flaczki podawane z pieczywem oraz codziennie zmienianą zupę dnia. Oferta zup pokazuje przywiązanie restauracji do polskiej tradycji kulinarnej, szczególnie w kontekście rosołu, który stanowi podstawę polskiego stołu.
Regionalne specjały: kartacze, pierogi i placki ziemniaczane
Dania regionalne stanowią najszerszą kategorię w menu i prezentują autentyczne smaki kuchni polskiej. Kartacze z wieprzowiną podawane są z okrasą i surówką z białej kapusty. Pierogi występują w trzech wariantach mięsnych: z wieprzowiną, z dziczyzną oraz w wersji słodkiej z polskimi jagodami i sosem waniliowym. Wszystkie pierogi serwowane są w porcjach ośmiu sztuk z okrasą. Placki ziemniaczane oferowane są w czterech wersjach: podstawowej z kwaśną śmietaną, z sosem podgrzybkowym, z pstrągiem z własnej wędzarni oraz w formie placka po kamedulsku z sosem pomidorowo-paprykowym z kawałkami szynki wieprzowej.
Kartacze z Suwalszczyzny
Dania mięsne: od klasycznego schabu po nowoczesne interpretacje
Sekcja dań mięsnych prezentuje pięć pozycji łączących tradycję z nowoczesnymi trendami. Tradycyjny schab panierowany serwowany jest z młodymi ziemniakami z koperkiem i mizerią. Filet kurczaka w panierce panko podawany z frytkami z batatów i świeżymi warzywami z dressingiem winegret. Klasyczny burger z wołowiną w bułce pszennej z sałatą, ogórkiem konserwowym, pomidorem, czerwoną cebulą i serem, serwowany z frytkami. Żeberko wieprzowe z ziemniakami opiekanymi i ogórkami małosolnymi oraz rumsztyk wołowy z jajkiem sadzonym, ziemniakami opiekanymi i ogórkiem małosolnym.
Restauracja Azymut – dania mięsne
Menu dziecięce i świeże ryby z lokalnych łowisk
Menu dziecięce składa się z pięciu pozycji dostosowanych do młodszych gości. Tradycyjny rosołek z makaronem w mniejszej porcji, fileciki drobiowe w chrupiącej panierce z frytkami i mizerią, naleśniczek z serem oraz pierogi z mięsem lub jagodami podawane w porcjach pięciu sztuk.
Oferta rybna koncentruje się na świeżych rybach lokalnych gatunków. W menu znajdują się filety z okonia, sandacza i pstrąga oraz sielawa. System sprzedaży za 100 gramów pozwala gościom na wybór odpowiedniej wielkości porcji według własnych preferencji.
Świeże sałatki z pstrągiem z własnej wędzarni
Sałatki reprezentowane są przez dwie pozycje. Sałatka Cezar z sałatą lodową, pomidorami koktajlowymi, jajkiem, kurczakiem grillowanym, serem grana padana, grzankami i sosem majonezowym. Sałatka z pstrągiem z własnej wędzarni zawiera mix sałat, pomidorki koktajlowe, liście świeżego szpinaku, rzodkiewkę, ogórek, pestki dyni, paprykę i dressing winegret.
Restauracja Azymut – sałatka z pstrągiem
Dodatki obejmują cztery rodzaje ziemniaków i frytek: frytki, ziemniaki opiekane, frytki z batatów oraz młode ziemniaki. Surówki oferowane są w czterech wariantach: surówka z białej kapusty, mizeria lub ogórek małosolny, zestaw surówek zawierający buraczki, marchew z porem i kiszoną kapustę oraz świeże warzywa z sosem winegret.
Napoje gorące obejmują pełną gamę kaw od espresso przez cappuccino do latte macchiato. Oferta zawiera również gorącą czekoladę, kawę mrożoną oraz herbaty w sześciu smakach: King of Ceylon, Royal Earl Grey, Green Kingdom, Lord of Cherries, Lady White i Queen of Raspberries. Desery reprezentowane są przez bezę z kremem mascarpone i świeżymi owocami oraz deser dnia.
Napoje zimne obejmują standardowe pozycje jak Pepsi i soki Toma, a także regionalne specjały: podpiwek Augustowski z miodem, lemoniadę rabarbarową oraz pigwoniadę w czterech smakach: kwaśną, z miodem, klasyczną i z herbatą. Menu uzupełniają dzbanek wody z cytryną i miętą oraz podpiwek z lodem i cytryną.
Kompleksowa oferta gastronomiczna w Starym Folwarku
Restauracja Azymut prezentuje wszechstronną kartę dań, która łączy polską tradycję kulinarną z nowoczesnymi trendami gastronomicznymi. Oferta obejmuje wszystkie kategorie potraw – od tradycyjnych zup i regionalnych specjałów po świeże ryby z lokalnych łowisk i nowoczesne interpretacje klasycznych dań mięsnych. Szczególną uwagę zwraca własna wędzarnia pstrągów oraz szerokie menu dziecięce dostosowane do potrzeb młodszych gości. Uzupełnieniem oferty są różnorodne dodatki, surówki, sałatki oraz bogaty wybór napojów gorących i zimnych, w tym regionalne specjały jak podpiwek Augustowski czy pigwoniada w różnych wariantach smakowych.
Catering i obsługa wydarzeń firmowych w restauracji Azymut
Restauracja Azymut w Starym Folwarku oferuje kompleksową obsługę cateringową oraz organizację wydarzeń grupowych. Lokalizacja restauracji w malowniczym otoczeniu Starego Folwarku sprawia, że stanowi idealne miejsce na imprezy firmowe, spotkania biznesowe oraz przyjęcia okolicznościowe. Zespół restauracji przygotowuje specjalne menu dostosowane do charakteru wydarzenia i liczby gości, wykorzystując sprawdzone receptury z karty dań oraz regionalne specjały. Obsługa grup obejmuje zarówno organizację przyjęć w przestrzeni restauracyjnej, jak i usługi cateringowe z dowozem potraw do wskazanego miejsca. Tradycyjne potrawy polskie, świeże ryby z własnej wędzarni oraz szerokie możliwości kompozycji menu sprawiają, że restauracja Azymut może sprostać wymaganiom różnorodnych wydarzeń – od kameralnych spotkań rodzinnych po większe imprezy korporacyjne.
Kuchnia regionalna Suwalszczyzny poleca się na wakacje
No i są! Wreszcie! Wakacje 2025 oficjalnie wystartowały, słońce przygrzewa, Wigry szumią jak trzeba, a my… my już na Was czekamy z otwartymi ramionami i pełnym garnkiem regionalnych smaków!
Jeśli marzy Ci się kilka dni oddechu od codzienności bez korków, hałasu, maili z czerwonym wykrzyknikiem i dzwoniącego, co pięć minut telefonu, to świetnie trafiłeś. W Azymucie w Starym Folwarku wakacje smakują inaczej. Smakują kiszka ziemniaczaną z chrupiącą skórką, parującym kartaczem, soczewiakiem z zasmażką i babką ziemniaczaną, która sama rozpada się na widelcu. Niczego nie trzeba udawać – tu po prostu dobrze się je, dobrze się śpi i dobrze się żyje.
Wakacje na Suwalszczyźnie – poznaj nasz pensjonat
A skoro już o spaniu mowa, nasze komfortowe pokoje i apartamenty z klimatyzacją i wygodnymi łóżkami to idealna przystań po dniu pełnym spacerów, kąpieli w jeziorze i rozkoszowania się lokalną kuchnią. A rano? Rano czekają na Was pyszne, domowe śniadania, pachnące świeżym pieczywem, jajkami prosto z patelni i aromatyczną kawą. Takie, które naprawdę dają siłę na cały dzień, czy to na rower, czy na leżak.
Zasypiasz przy śpiewie ptaków, budzisz się wśród zieleni, a kawa o poranku na tle jeziora smakuje lepiej niż gdziekolwiek indziej.
Nie potrzebujesz pałacu z basenem, animacji, co pół godziny i egzotycznych drinków z parasolką. Potrzebujesz spokoju. Prawdziwego jedzenia. Ciszy przerywanej tylko śmiechem dzieci lub… głośnym „mmm!” przy pierwszym kęsie kartacza. Potrzebujesz Azymutu.
Wakacje to nie tylko czas wyjazdów, to stan ducha. U nas znajdziesz i jedno, i drugie.
Rodzinny wypoczynek nad jeziorem – Azymut zaprasza!
Przyjedź z rodziną, z przyjaciółmi, z kimś bliskim albo… solo, każdemu damy to samo: gościnność z sercem, jedzenie z duszą i miejsce, które naprawdę pozwala odpocząć.
Nie planuj długo, po prostu spakuj klapki, książkę i dobry humor. O resztę zadbamy my.
Wakacje, wakacje, wakacje – czas start! Do zobaczenia w Azymucie! AZYMUT serce natury, smak regionu, cisza, którą się pamięta.
We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.
Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.
Essential Website Cookies
These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.
Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refusing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.
We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.
We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.
Google Analytics Cookies
These cookies collect information that is used either in aggregate form to help us understand how our website is being used or how effective our marketing campaigns are, or to help us customize our website and application for you in order to enhance your experience.
If you do not want that we track your visit to our site you can disable tracking in your browser here:
Other external services
We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.
Google Webfont Settings:
Google Map Settings:
Google reCaptcha Settings:
Vimeo and Youtube video embeds:
Other cookies
The following cookies are also needed - You can choose if you want to allow them:
Privacy Policy
You can read about our cookies and privacy settings in detail on our Privacy Policy Page.
